好吃又简单的素卤味吉祥三宝和梨汁腌萝卜

美含mh

1、好吃又简单的素卤味：吉祥三宝

烹饪时间：40分钟｜份数：2-3人份

这一道卤菜，味道好又简单。豆干、藕都要借助香菇提味，香菇表示压力很大，哈哈哈，最好用干香菇，泡发了用，鲜的总是觉得味道淡了点。

味道，酱香微甜，还有一点香菇的香味，藕肉肉，豆干和香菇软软的，热食就米饭，冷后，就粥吃，也很赞。

操作方法：

水发干香茹10朵藕一大段（切厚片） 花椒一小把大料2-3个

辣椒（可不放）3-5根姜一小段甜面酱2汤匙酱油2汤匙

水适量（没过食材）

* 锅内放油，小火把花椒、大料、姜炸熟，注意翻炒不要炸糊。

* 三种食材入锅翻炒几下，倒入水（与食材平），加上甜面酱、酱油，将装好的料包放入锅里（可以用纱布包），小火煮熟，汤尽，加少量盐（甜面酱和酱油已有咸味）即出。

2、防感冒，消积食：梨汁腌萝卜

白萝卜是冬季的常见食材，可消积食，解毒，化痰热。梨也有止咳化痰的功效。跟白萝卜一起可以增强免疫力，预防感冒。用腌制的做法，减轻了萝卜的涩和辣，酸甜爽脆，让你轻松爱上白萝卜。

操作方法：

白萝卜半个梨小半个糖3勺盐1勺醋1勺生抽2勺

* 半根萝卜，刷洗干净表皮，一定是带皮的哦，吃着才是脆的。切成0.3厘米的薄片。

* 撒上一勺盐，腌20分钟左右，腌出萝卜里的水。我口味较淡的，所以这不会很咸的，这个也和咸菜是不同的哦。你可以尝一点，按自己喜欢的口味调整。

* 腌过控净水分，再放入2勺糖，腌30分钟。腌完尝尝哇！已经很好吃了。喜欢甜多点可以再多放点糖。喜欢色重点的还可以再加些煮开后晾凉的生抽。泡到上色即可。

* 调一碗料汁：半碗纯净水加蚝油，白醋，糖，生抽。味道自己把控，酌情加减。一定用瓶装纯净水或矿泉水哦，因为过滤的纯净水杂菌少，不容易污染。

* 腌好的萝卜片挤干水分，摆放到干净无水无油的保鲜盒里，半个梨切成薄片，和萝卜片一起摆好。

* 倒上料汁，盖好盖子放入冰箱保鲜冷藏过夜，明天就可以吃了。注意全程一定没有一点点油的，必须清清爽爽。

* 腌好了，吃饭的时候拿出来几片，很开胃啊！

碎碎念

* 白萝卜和梨都是凉性的，所以这款开胃小菜，更适合体热盛的人，也非常适合痰湿体质。

* 萝卜生食是下气的，熟食是补气的，所以根据情况调整吃法。正常体质的人都可以吃。

妙莲当顺2

感恩师兄法布施！

法华当开

感恩师兄，美味素肴做起来。