金汤煎酿老豆腐

如来使当圆

金汤煎酿老豆腐
转自：素食菜谱汇
材料

老豆腐、香菇、马蹄、金针菇、麦香卷、南瓜汁、素上汤。盐、素蚝油、胡椒粉、蘑菇精、生粉水、香油。

做法

香菇、金针菇切末，马蹄切粒备用。

起锅下少许油，放入金针菇末、香菇于煸炒至干香，放入麦香卷、马蹄翻炒一会，放盐、磨菇精、素蚝油、胡椒粉，出锅装载盘放凉待用。

豆腐切成长方块，中间用小勺挖出一个洞，挖出的豆腐放入刚炒好的馅料拌均匀，填入豆腐洞里。

平底锅烧热，放入少许油，放入酿好的豆腐煎至两面金金黄，出锅装盘待用。

起锅加入一勺素上汤烧开，加入南瓜汁，调入适量盐、磨菇精，色薄芡淋上几滴香油，出锅浇在豆腐上即可。

法华当开

感恩师兄法布施！南无大乘妙法莲华经！