西兰花食谱

如来使当圆

西兰花食谱
转自：素食菜谱汇

抗癌和防癌效果显著

西兰花可能是最有效的抗癌药物，尤其在胃癌、乳腺癌的预防和治疗中，胃癌患者血清硒水平和胃液中维生素C含量明显低于正常人。西兰花不仅可以提供一定量的硒元素和维生素C，而且可以提供丰富的胡萝卜素，可以防止癌前病变细胞的形成，抑制肿瘤的生长。

增强身体免疫力

经常吃西兰花还可以增强人们的免疫能力，西兰花里面含有比较丰富的抗坏血酸的作用，可以有效的加强肝脏的排毒功效，因此可以一定程度的提高自身的免疫能力。其次西兰花的水分含量高达百分之九十，热量也非常的低。对于想减肥的人来说，它不仅能填饱肚子，还能使人不被发胖困扰着。

促进生长

平时经常吃一些西兰花还可以促进身体的正常发育，可以有效的保护牙齿的健康，以及骨骼的坚韧度，对于经常对着电脑的上班族来说，经常吃西兰花对于视力也有一定的改善作用。

增强血管韧性

西兰花里面含有大量的维生素K，可以有效的保护血管不会出现断裂的情况，其次西兰花还可以防止感染的情况出现，因为西兰花里面含有比较丰富的黄酮类的化合物，这类物质是血管里面最好的天然清洁剂，可以让血管时刻保持通透的状态。

除此之外，经常补充西兰花还可以减缓人们的衰老速度，防止再寒冷的东西皮肤出现干裂的情况，是一种天然的美容保养品。医学界还认为，西兰花对大脑和视力有好处，是一种营养全面的健康蔬菜。

麻婆豆腐西兰花

食材

西兰花、豆腐，辣椒酱

做法：

1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。

2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。

3.再加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置，如果喜欢重口味的话可以多放些！随后再加入少许盐。

4.炒熟后，盛入到盘中再搭配米饭一同吃别提多么美味了。

西兰炒花香菇

食材：

西兰花、香菇、小尖椒1个、盐少许、姜。

做法：

1.香菇预先发好撕成小块。

2.一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下。

3.加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了。

西兰花口蘑

食材：

口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许。

做法：

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

3.锅里热油，爆香姜蒜。

4.接着放入口蘑翻炒。

5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁。

6.待汁收干，调入生抽。

7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒。

8.拌炒均匀后，调入少许盐即可。

西兰花炒桃仁

材料：

西兰花，核桃仁，蒜，盐，味精。

做法：

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、味精调味即可。

杏鲍菇扣西兰花

食材:

杏鲍菇、西兰花、葱、姜、蒜、素蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、盐、味精。

做法:

1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末；

2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间；

3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和味精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘；

4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒；

5.加蚝油、老抽、白糖、味精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。

西兰花炒胡萝卜圆子

食材：

素馅150克、胡萝卜1根、西兰花半颗、姜粉1小勺、蒜3瓣、胡椒粉1勺、料酒2勺、油适量、盐适量。

做法：

1、素馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；

2、将胡萝卜刨成细丝；

3、将刨好的胡红萝卜丝放入素馅中；

4、再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌，调制好素馅中静置腌制五分钟；

5、烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；

6、开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出备用；

7、准备好其它配料；

8、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入西兰花进去焯煮变色后捞出；

9、热锅凉油， 放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒；

10、煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒；

11、翻炒几下，加入西兰花进去煸炒；

12、最后加入盐等调味料翻炒均匀即可；

茄汁西兰花

食材：

西兰花，糖，白醋，盐

做法
1、将西兰花洗净，切成小朵。

2、锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。

3、取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。

4、锅中放油爆香姜。

5、把料汁倒入锅中烧开至粘稠。

6、把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。

法华当开

随喜赞叹师兄，阿弥陀佛！