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法华论坛»论坛 › 佛法生活 › 佛法/素食/养生 › 秘制素鸡
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秘制素鸡

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如来使当圆
  • TA的每日心情
    开心
    2020-12-29 17:40

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    楼主
    发表于 2019-3-10 05:58:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 如来使当圆 于 2019-3-10 05:58 编辑

    秘制素鸡
    转自：素食菜谱汇

    食材

    素鸡：500g

    冰糖：20g

    姜：适量

    配料：

    食盐、生抽、老抽、素蚝油

    做法

    ▲素鸡500g切成厚片；

    放入6成热的油锅里

    轻轻拨动不让素鸡粘粘在一起

    炸到每一块的表皮都酥脆起气泡，就可以捞出了；

    锅内放油烧热，放入20g冰糖，炒出焦糖色

    倒入炸好的素鸡翻炒上色，然后推到一边

    放入姜爆香，再混合炒匀

    淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺素蚝油，一小勺盐，翻炒上色；

    倒入热水到快没过素鸡

    大火煮开后盖上锅盖转中小火慢炖20分钟即可
    素鸡是江浙沪一带的家常菜，吸饱了汤汁又香又嫩
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    天地万法皆是一念变现，大光明藏中没有谁不是谁，没有一法不是一法！
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    法华当开
  • TA的每日心情
    开心
    2023-7-10 17:00

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    沙发
    发表于 2019-3-11 08:57:48 | 只看该作者


    随喜赞叹，感恩师兄，阿弥陀佛！
    心涵太虚，量周沙界，万法皆我一念！一念即是无量万法。如来法藏自在圆融无碍。
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