这八道素汤，证明不放肉也能煲出靓汤

如来使当圆

1 无花果木瓜素汤材料：（4人分量）
玉米 一条
红萝卜 一条
木瓜 一个（约一斤，选生木瓜）
花生、腰果、莲子各半两左右
无花果干 4粒
雪耳 小半朵
木瓜 一个（约一斤，选生木瓜）
花生、腰果、莲子各半两左右
无花果干 4粒
雪耳 小半朵

做法：
最爱煲汤！因为简单易操作！尤其是素汤，连飞水都不用，也不用考虑滚水还是冷水下锅。

把所有材料去皮，洗净，切块，放锅里，用大约4升水大火滚20分钟，然后关小火煲1小时左右，放少许盐调味就搞掂。

个人心得：
一定要买很生的木瓜，最好是青木瓜，因为熟木瓜很容易煲烂煲融，如果你喜欢喝糊状的汤，当然要选熟木瓜，但如果喜欢清甜的就一定要选生木瓜。

2 萝卜莲藕素汤

·主料·
西红柿  1~2个
山药  半根
土豆 1个
香菇(或干香菇) | 5朵

胡萝卜  1根
莲藕 一段
玉米 半个
花生米  10粒
豌豆 |适量

·辅料·
海盐 | 适量
亚麻籽油/食用油 | 少许


做法·
1. 将所有主料切成小块备用。
2. 锅中倒入少许亚麻籽油（可以用食用油代替），将切好的西红柿倒入，小火熬成西红柿酱。
3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中（没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以，需要有盖子），加入生姜和大量的水。

4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中，大火烧开后，调至中小火，盖上锅盖煲1小时。
5. 高汤新鲜出炉，加入海盐即可，也可以根据自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鲜美了噢

3 菌菇汤

做好的菌菇汤香气四溢，搭配米饭，非常棒，不妨试一试。
用料：白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、香菜少许、盐适量

做法：
1、干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上，改刀切成条状。
2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。
3、锅里放油轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。
4、加入适量清水大火煮开，转小火炖30分钟。
5、加入盐,撒香菜出锅。

小贴士
1、这三种菌菇可以按自己口味替换。
2、两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。
4 .海笋玉米蘑菇汤
用鲜嫩的玉米煮上一锅鲜浓的汤，边啃玉米边喝汤，绝对是一件惬意的事。海笋的鲜与蘑菇的鲜相互溶合，

最后被玉米饱饱的吸收，哪哪都是鲜，哪哪都是香，又可当菜，又能当饭，没有一滴油，低脂健康，又是一道美美的减肥餐！

用料：玉米1根，海笋10克，海鲜菇，白玉菇，口蘑，盐适量
做法：
1、准备食材。
2、玉米切段，口蘑切成薄片备用。
3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。
4、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。

5、加入海笋再次煮开。
6、转小火，加入焯好的菌菇。
7、炖约二十分钟左右，加入盐调味。

小贴士：
1、海笋炖过后，有些会有表层脱皮的现象，这为正常。
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