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本帖最后由 如来使当圆 于 2019-4-3 17:51 编辑
酱香饼
转自:素食菜谱汇
酱香饼
材料 :
面粉200g、黄豆酱10g、豆瓣酱10g、辣酱10g、白芝麻、盐、胡椒粉适量。
做法:
1.在面盆里倒入适量的面粉开始和面~
面团要和到面光、盆光、手光~
2.面团擀平,撒上盐和胡椒粉~
3.用刀划成九份,然后就像叠被子一样叠成一个方块~
主要是为了让酱香饼层次丰富更加酥脆~
4.关键的酱来了!炒香豆瓣酱,然后加入辣酱和黄豆酱,比例为1:1:1。
5.把面饼擀圆,然后小火煎饼至两面金黄~
6.刷上酱料,撒上芝麻就好啦!
春饼
材料 :
面粉200g、黄瓜、胡萝卜、土豆丝、豆芽(还可以放更多种蔬菜)、胡椒粉、盐、甜面酱、植物油适量。
做法:
1.先做春饼,面或好之后,切成小剂子~
2.在一个小面团上刷上一层油~
3.然后把两个面团叠加在一起~
4.擀平,越薄越好哟~
5.小火煎饼,中间鼓起来的时后就翻面哦~
6.撕开就成两张饼啦~
8.面饼上刷上甜面酱,放上炒好的菜,就可以吃啦~
不喜欢甜面酱的也可以换成辣酱、黄豆酱哦,喜欢吃辣的还可以加辣椒油~
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