让人流口水的茄子烧法，学会这五道茄子的做法！

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让人流口水的茄子烧法，学会这五道茄子的做法！家人爱死啦！

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能煎能炸可酱烧易入味
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1、家常烧茄子

食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，白糖

做法：
1.茄子洗净去皮。
2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。
3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分挤出一部分，不用挤得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4.锅热后倒入食用油，下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。
5.盖上盖子焖一会儿。
6.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
7.适量的调入盐、小半勺糖，拌匀就大功告成了。

2、拌杏仁茄子

食材：茄子，杏仁，番茄，生抽，香醋

做法：
1.材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条。
2.放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用。
3.番茄切丁
4.将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入姜末；用生抽、香醋调成酱汁。
5.倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可。
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3、茄子豆角
食材：茄子(紫皮，长)200克、豇豆200克、素蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。

做法：
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，
2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4.炒锅留少许底油，放入茄子和豆角翻炒。
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

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