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7种大白菜家常做法大全

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发表于 2019-6-21 13:27:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
一.素炒大白菜
原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。
做法:
1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。
2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。
二.醋溜白菜
原料:净白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。
三.白菜心里美
原料:白菜心,心里美萝卜,糖,醋,白芝麻。
1.白菜心切丝,萝卜擦丝。
2.加糖、醋、白芝麻,一起搅拌即可。
四.蘸水白菜
原料:白菜,盐,重庆油辣子。
1.先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。
2.洒一些盐,拌匀冷却。
3.吃时蘸辣酱即可。
五.糖醋白菜丁
原料:大白菜300克,精盐,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。
1.将大白菜去老叶切丁;生姜切丝;干辣椒切丝。
2.取一盆子,放入大白菜丁、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丁上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝。
3.锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
六.香菇烧白菜
原料:白菜200克,干香菇3克,盐5克,花生油10克。
1.用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2.将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇放入,加点汤或水,盖上锅盖烧烂即成。
七.拌白菜丝
原料:白菜 3-4叶,青椒 2-3个,细粉丝 1包。
1.泡粉丝:开水泡粉丝,10-15分钟。
2.切丝:白菜和青椒切成细丝,越细越好。
3.拌菜:白菜丝、青椒丝、粉丝放入盆中,倒入酱油、香醋、胡椒粉、香油和盐,拌一下即可。
  • TA的每日心情
    萌哒
    2020-1-16 11:21
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    发表于 2019-6-23 20:01:19 | 显示全部楼层
    感恩师兄法布施!随喜赞叹
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