无水无糖苹果酵素的做法

如来使当圆

无水无糖苹果酵素做法
分享一下辛庄村无水无糖苹果酵素法：
无水无糖发酵只是一种长久保存水果香味色泽营养，不变坏的简单有效方法。
       苹果洗净挖去变坏部分，去核去把。
       酵素桶洗干净，不放水不放糖等，可喷洒少量扩繁菌种或酵素水做引子，也可以不用菌种。（加入少量菌种目的是发酵更好）
       处理好的苹果直接放入酵素桶，放满为止。上面可再喷洒少量扩繁菌种或酵素水。
       密封盖子即可。期间打开观察发酵情况。
       15天后，（如果需要的也可以长期保存）进行扩繁：按照1:3:17比例，1是红糖，3是原液，17是水。
       再发酵15天即可以使用了。清液用于做日用品原料，下面苹果打成浆做果酱或者堆肥菌种。
       如果要得到高品质稳定酵素，需要发酵2年。
       如果苹果品质高，用酵素养水或者凉白开，高品质红糖，发酵2年以上，做出来就是可食用的。
       如果做日用品原料，15天后就可以用于家庭制作了。
       梨子，葡萄，山楂，香蕉，橘子，柠檬等水分糖份较高的水果都可以这样做。