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标题: 素食厨房:酥炸苹果盒 [打印本页]
作者: 妙莲当顺2 时间: 2019-8-20 14:31
标题: 素食厨房:酥炸苹果盒
辅料:红豆沙150克 鸡蛋100克 小麦富强粉150克 樱桃20克
调料:发酵粉3克 花生油75克 淀粉(玉米)10克
1.将苹果 削皮去核,切成同样大小,厚约0.3厘米的果片; 2.将红豆沙馅搓条,摘剂,分成约12个馅丸;
3.苹果 片沾上干淀粉,用两片夹一只馅丸,捏牢,做成12个苹果 夹; 4.将鸡蛋、面粉、发酵粉25克生油50克清水搅匀成酥炸蛋糊。
5.烧热锅,放生油,烧至油五成热时,把苹果 夹裹挂上一层酥炸蛋糊,逐块分散下锅炸,至外壳酥脆可捞出; 6.待油温升至七成热时,将苹果 夹投入复炸,至呈金黄色即可装盆,用两瓣桔子夹1只樱桃为1组,共组成3个鲜艳的图案,围衬在苹果 盒周围上桌。
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作者: dqdh 时间: 2019-9-6 10:00
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