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标题: 过年油腻的吃多了,尝尝这几款家常素食凉拌菜 [打印本页]

作者: 如来使当圆    时间: 2019-2-19 06:09
标题: 过年油腻的吃多了,尝尝这几款家常素食凉拌菜
本帖最后由 如来使当圆 于 2019-2-19 06:09 编辑

过年油腻的吃多了,尝尝这几款家常素食凉拌菜

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春节期间,亲朋好友聚众享用美食后,肠胃难免因消化不良而“受苦”,向您推荐几款清淡素食凉菜,清爽又健康!

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凉拌芹菜


材料:
芹菜,花生米、大料,香叶,盐,糖,白醋,美极鲜。

做法:
1. 芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。
2. 芹菜切小段加一些盐,糖,白醋腌拌一时。
3. 花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些美极鲜,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

功效:
芹菜与花生是非常完美的搭配,具有降脂降压的作用,而且还有排毒减肥的功效。

凉拌紫甘蓝

材料:
紫甘蓝150g,豆腐皮50g、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

做法:
1. 紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
2. 豆腐皮洗净,切成丝。
3. 紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。
4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5. 开火,稍有,把花椒炸香捞出。
6 炸好的油凉温,泼在豆腐丝上。
7. 白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

功效:
紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。

凉拌木耳


材料:
木耳、盐、核桃油、醋、酱油。

做法:
1. 将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后,切成小块备用。
2. 把辣椒切成末备用。
3. 大火将小锅清水烧开后,倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。
5. 用清水冷却后沥干水。
6. 加入半勺盐、些许醋和酱油搅拌均匀(调料根据个人口味调整分量)。
7. 装盘后,加入入15ml核桃油,调拌均匀即可食用。

功效:
黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣沙子、金属屑等异物也具有溶解与 氧化作用。

常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。

凉拌金针菇

材料:
金针菇,红椒,绿椒、盐,陈醋,香油。

做法:
1. 金针菇切去根部 ;
2. 放水里清洗干净,红绿椒切丝;
3. 烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐;
4. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;
5. 加入香油,陈醋,用筷子拌匀即可。

功效:
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

凉拌海带丝

材料:
海带、胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,花椒油,油,盐,糖,醋。

做法:
1. 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2. 取出后用清水浸泡2-3小时。
3. 洗净后切丝。
4. 沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
5. 捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可

功效:
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。去除你体内的垃圾,排除你体内的湿气。肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。


凉拌土豆丝

材料:
土豆、红椒,醋,盐,香油,花椒油。

做法:
1. 土豆去皮,红彩椒洗净。
2. 先将土豆切成细丝。
3. 此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
4. 红彩椒切丝。
5. 锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。
6. 捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝。
8. 倒入香油、生抽、醋、盐、花椒油搅拌均匀即可。

功效:
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

作者: 法华当开    时间: 2019-2-19 13:30
人间有味是清欢!弘扬素食养生之道就是放生!
作者: 如来使当圆    时间: 2019-2-20 09:14
感恩师兄!🙏 🙏 🙏
作者: 妙莲当顺2    时间: 2019-2-20 11:47
嗯!清新可口!素味可餐!吃惯了油腻的人来体会一下清凉素味脑子都会瞬间清朗!这几天试试拌个金针菇




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