【素食菜谱】五道荠菜菜谱，很美味哦！！！

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【素食菜谱】五道荠菜菜谱，很美味哦！！！
2017-03-11 素食网

戒杀护生，觉悟人生，吃素是福！



荠菜豆腐丸子
【食材】
荠菜 | 200g
豆腐 | 200g
小麦粉 | 100g
青菜 | 适量
盐 | 适量
香油 | 适量
【步骤】
1、荠菜择好洗淨后，在沸水中绰一分钟，捞出过凉水，把荠菜水分挤干，切碎。
2、用勺子将豆腐压成豆腐泥，荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀。
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥，荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀。
4、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入。
5、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。



荠菜疙瘩汤
【食材】
面粉 | 半碗
荠菜 | 100g
盐 | 半勺
生姜 | 2片
【步骤】
1、荠菜择好洗淨后，在沸水中绰一分钟，捞出过凉水，把荠菜水分挤干，切碎。
2、搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重複以上动作，直到盆底没什麽散落的麵粉。（疙瘩如何搅的均匀又细呢，注意用冷水，加水的时候每次少加点，加慢一点，搅的快一点。）
3、取一只锅加热，倒入少许油，放姜片爆香，然后倒入切好的荠菜碎略炒，马上加入两碗水烧到滚开，然后把搅好的面疙瘩倒入锅中，快速搅拌开，煮至面疙瘩浮起来，加盐调味即可。



荠菜团
【食材】
荠菜 | 面粉
盐 | 酱油 | 醋 | 白糖
油泼辣椒 | 香油 | 蔬菜粉
【步骤】
1、将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分，用刀切碎。
2、取一个大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，让每个叶子都均匀裹上面粉。
3、加入少许盐和微量一点碱（切记，要比盐还要少，为了让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦）
4、取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油。
5、将拌好的麦饭倒入其中，边角压平，使其受热均匀。
6、蒸锅倒入水，将器皿放入。（可用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入）
7、盖上锅盖，大火蒸10分钟。
8、盐、酱油、醋、油泼辣椒、香油、蔬菜粉、白糖，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可。

荠菜包子
【食材】
荠菜 | 香菇 | 豆腐
玉米面 | 白面 | 发酵粉
【步骤】
1、荠菜摘洗乾淨，开水烫软，切碎；鲜香菇用开水绰过切碎；豆腐切碎，将食材放入大碗中加油、盐调成馅。
2、发酵粉一茶勺，溶在不超过40摄氏度的温水里；玉米麵和白麵各一半，一起揉成麵团，盖上湿布，放在温暖处等待发酵。
3、两个小时后，麵团发好，包成团子，中火蒸15分钟即可。



香煎荠菜卷
【食材】
荠菜 | 香乾 | 胡萝卜
腐衣 | 姜
【步骤】
1、荠菜摘去老叶及根，洗淨绰水，再切碎，香乾、胡萝卜切小丁，姜切末。
2、起油锅，爆姜，加入胡萝卜，炒至变色。
3、加入荠菜和香乾，炒锅匀，加胡椒粉、盐调味。
4、腐衣温水泡软切适当大小，放上适量馅料包成方形，介面处可抹少量湿淀粉。
5、放入锅中，小火煎，至两面金黄即可。

缘华_淑艳

南无阿弥陀佛！

成佛法华经妙

如来藏妙法(背诵)  一、天地万法皆是当人一念之所变现，大光明藏中没有谁不是谁！没有一法不是一法！  二、每个当下就是一级大梦！梦人即空如来藏，梦境即不空如来藏，梦人与梦境空有不二，即空不空如来藏！  三、尽虚空遍法界就是一个大气球手套，五个手指代表无量万法！无量万法共一口气，万事万物万法同呼吸、共命运，我与众生同体，我与诸佛同悲，心佛众生，等无差别！  四、尽虚空遍法界就是一个我，任何时候、任何地方、任何人、任何事、没有任何理由生烦恼！我活着就是让别人快乐！别人就是我！别人就是佛！  五，如来藏为总，万法为别，互为总别，互别为别！  六、如来藏妙法，闻在一时、成在当下！顿超生死、不离生死！解脱烦恼、不离烦恼、烦恼当下、即是菩提！  七，归元性无二，方便有多门！顶礼如来藏，无漏不思议！  八，法华奥典，妙冠群经，闻及往生，位齐等觉！

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我们菩萨明理后，是什么啊？于诸法中，得法眼净，所谓[净]就是通达无碍，随便拿出一样东西，，，一切泥巴，一个平果，一杯水，一条毛巾，一张人民币，，，，，你当下看到这个东西就是我，就是，阿弥陀佛，一定要刻骨铭心深信不疑，并且还知道它的来龙去脉，即使你讲不出来，你心里明明白白，一点不怀疑，你就是[法眼净]，你己经清净了。而且我们用日常生活中的衣食住行，待人接物来印证自己，你的慈悲心，恭敬心怎么样？你是不是懂得一切万法都是你？要自己印证自己，佛菩萨的心态是沒有办法用常人的心态来衡量的，各人修自己的功德，缘圆感恩一切

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“佛”为‘觉者’，告诉众生人生如梦。命自我立，而非他人主宰，反对迷信崇拜，是彻底的无神论者，并反复开示宇宙人生真相，予解脱之道！这一真相在《法华经》《楞严经》一表无遗！ 正如释迦牟尼佛（悉达多太子）出世时，即一手指天，一手指地，宣讲：“天上天下，唯我独尊”，无非告诉众生，人生本是一场梦，十法界天地万法无非一真之人一念之所变现而已！尽虚空遍法界无非一尊佛，无非一个“我”！佛法三藏十二部，浩如烟海，实乃‘假传万卷书，真传一句话’！诸佛出世，实唯此一大事矣！

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（1）如何理解〈回小向大〉无量劫以来，我们把自己这个小小的肉团身，看成旡限的大，给他吃好喝好玩好乐好，造下无边的罪业大如须弥，一旦明白十法界万法都是自己一念变现之时，一切万事万物都是你自己之时，以这颗小我之心，回到大我的本位上，用这一念不断加持十法界，人生的格局一下子从小我的个体上，飞跃融入的大我之中，有了一种对生命内义的全方位体验，这是回小向大。    无量劫以来把六种意识心，当成最大的心，受不了半点委屈，半点伤害，就象呵护一个刚刚出生的婴，竭尽全力的，来满足妄想心的无明的须求，一旦明白里面还有一颗如如不动的真心之时，这种无明妄想，一直被认为大心的小心，一下子回到了这颗遍布虚空法界的这颗真心，无明的觉受开始变的喜悦，内心的阳光开始清洒，柔软音符是心灵歌唱，频频在世界的任何一个角落，和花共舞，和风低语， 美好的祝愿总会在不经意悄然来到，感受在顺逆间静若处子的安然，你己经回小向大了。    回小向大……

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（2）如何理解〈回小向大〉无量劫以来！    ……回小向大，什么小什么大，大，是法华楞严吗！小，是小乘法吗！当我满怀激情走进法华世界的时候，一下子惊呆，那是我肉眼无法见到的世界，令我如此的痴狂和迷恋，心灵深处有了一次一次深情呼喊，我爱你法华，我要和你相伴永远，天长地老，永不分离，归宿之路仅仅只有不到半步之遥，我却走了无量劫，悲伤的泪水，在这一夜全部洗劫了我，所有的功过在这一刻，烟消云散，从那一刻开始我己深深明白，爱你何曾是爱我自己，更是爱整个世界，无量宇宙，大的无外，    小乘法，小吗？我们真的明白吗？一粒微尘里的无量法界，你有过身临其境，一探究竟了吗？在小在小里面都包含着一颗怦然跳动的心心，当我们走进法华心中的时候，里面无量的方便，小乘之法，交罗遍织成一个多彩的法华世界，这仅仅是一种心灵格局的超越，依然渗透在如微尘小的世界里，小乘法依然是心，依然是法华，只要我们明白这颗心，即可以从小乘走向大乘，又可以从大乘走向小乘，随心所欲，来去自由，回小向大，在心。回大向小，还在心。

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《楞严经》从前面的七处破妄、十番显见、八还辨见，无非告诉我们生死轮回的根本和成就涅槃的根本，再到第三卷讲的四科七大，一一皆是如来藏妙真如性。简单说，不懂楞严大定，以致轮回；懂得楞严大定，必取涅槃。道理非常简单。  再到《楞严经》的中间几卷内容，详细讲解「一念不觉有三细，境界为缘长六粗」，由此产生世界相续、众生相续、业果相续——这是整部《楞严经》的重中之重。  那么，狂心顿歇，则三缘断，歇即菩提。如来开示发觉初心二决定义：一是以因同果，二是从根解结。  后文殊菩萨受佛敕命，从二十五圣圆通法门中，独选观音耳根圆通法门——这是从根本起修、全性起修、速得菩提的第一法门，初机众生必须按照这个法门来修，才能成就。反反复复就是讲这个自性本定，也是一切三昧之王。  再到《楞严经》后半部分，讲如何修如何证以及五十种阴魔，仍然是以戒助定、以慧助定而已。

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佛说：世间万物皆空。唯其空，便能包容万物。佛说：握紧拳头，你的手里是空的；伸开手掌，你拥有全世界。佛说：每一滴水都是海。人因有自我，便产生了痛苦！由自我的观点产生了过去、未来，产生了好、坏、顺、逆，人一直活在企盼与欲望中。当小我消失变成无我时，那滴海水即溶入了海洋而得到了自在。佛说：看别人不顺眼是自己修养不够。佛说：当你快乐时，你要想，这快乐不是永恒的。当你痛苦时你要想这痛苦也不是永恒的。

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  真正的佛法：不是善，不是恶，是真实！是真相！！真相是什么？您本来是佛，不从修得，本来就是！万法皆是一人一念之所变现，您明白了一心三藏，刻骨铭心深信不疑，即已脱离六道轮回！即已成为“分真即佛”！如是我闻---您“闻”了没有？ 知妄即真，会相归性。生灭由心显，无住无不住！