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标题: 图】月饼皮的做法及配方一招教你制作出香酥的月饼皮 [打印本页]

作者: 妙莲法华论坛 时间: 2016-9-7 10:29
标题: 图】月饼皮的做法及配方一招教你制作出香酥的月饼皮
【图】月饼皮的做法及配方一招教你制作出香酥的月饼皮

烤箱预热200度，放入烤盘（如果月饼有用干粉，入烤箱前就要喷少许水，如果没用干粉，就不必喷水），约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉，刷蛋液（1蛋黄+1/3蛋清拌匀），刷蛋液时，刷子沾蛋液后，要用力在碗边上滗掉多余的蛋液，然后轻轻刷过月饼表面的花纹即可，千万千万不可刷多了。
刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。另外剩余的皮我又烤了一盘5个（图左和右均为刚出炉的样子）。月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期。一定要彻底晾凉后再密封或装盒。

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作者: 妙莲法华论坛 时间: 2016-9-7 10:41
南无大慈大悲观世音菩萨

作者: 妙莲法华论坛 时间: 2016-9-7 10:42
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 10:48
阿弥陀佛

作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 10:50
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 10:51
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 10:52
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 10:53
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阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 12:31
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作者: 觉悟RENSHENG 时间: 2016-9-7 12:50
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 觉悟RENSHENG 时间: 2016-9-7 12:51
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 觉悟RENSHENG 时间: 2016-9-7 12:52
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 觉悟RENSHENG 时间: 2016-9-7 12:53
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 觉悟RENSHENG 时间: 2016-9-7 12:54
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 觉悟RENSHENG 时间: 2016-9-7 12:55
阿弥陀佛阿弥陀佛

作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:38
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:39
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:40
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:42
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:43
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:44
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作者: 妙莲xyw 时间: 2016-9-7 14:47
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-8 09:14
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-8 09:16
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 15:20
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作者: zhangjiazuibang 时间: 2016-9-10 17:23
阿弥陀佛

作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 19:58
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 19:59
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 20:00
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 20:19
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 20:23
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 20:24
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作者: 般若智慧☆ 时间: 2016-9-10 20:25
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