食物中的全科医生
本帖最后由 一心三藏-_B0F1s 于 2017-4-10 12:31 编辑2017-04-02 素食网
“一日一苹果、医生远离我”的谚语大家都不陌生。而在日常生活中，苹果更像是一位灰姑娘，没有出众的外表，也没有昂贵的身价，每个人都吃过它，但未必了解它……就是这样一个果实，却默默无闻地成为了全世界最受欢迎的水果。
■ 全球最受欢迎水果
如何评选出全世界最受欢迎的水果？美国一个叫做“勇气鱼”的博主做了这样一项无聊又有趣的实验：在google中搜索目前所有能买到的水果，结果“苹果”以共4.13亿条信息荣登榜首。紧随其后的有橙子、香蕉、草莓等。该博主在文章中也表示，本想输入“苹果”和“水果”，以避免搜索到苹果公司相关信息，毕竟，“苹果对当代文化和制造业的影响也能反映这种水果受欢迎的程度。”
中国农业大学农学与生物技术学院教授张文解释说：“可以说，苹果是世界上最重要的水果，目前全球有超过80个国家种植苹果，中国是其中最大的生产国，富士则成为世界第一大栽培品种。全球每年苹果产量超过6000万吨，这是个什么概念呢？假设每个苹果重200克（中等富士苹果），那么，全世界每年要吃掉近4000亿个苹果，这其中有直接入口的，还有大量被做成了苹果酒、苹果汁、果酱，在全世界范围内销售。”
研究还发现，苹果是一种非常古老的“水果”。据英国《每日电讯报》和《星期日泰晤士报》报道，大约6000万年前，一场让恐龙灭绝的灾难却成就了苹果树的诞生。除了作为食物，苹果也反映着人类文明的进程。曾有人总结出“影响世界的四个苹果”：亚当夏娃偷食的苹果成为人类起源的原点；帕里斯用一个金苹果赢得了维纳斯；掉落的青苹果引领牛顿破解了万有引力之谜；苏格拉底以蜡制苹果考验学生，慧眼发现了柏拉图……
■ 食物里的全科医生
在1866年2月出版的《备忘和查询》中这样描述了苹果：“睡前吃一个苹果，医生就会丢饭碗”，这个变化了的谚语一直被引用近150年。表述虽有夸张，但中国营养学会理事长程义勇也曾表示，苹果是一种“全方位的健康水果”。其中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。而在一份《世界最健康食品》的榜单中，苹果排第一，成为名副其实的“水果之王”，因为它“营养密集”、“天然美味”、“容易购买”，并且“人人买得起”。
美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称，苹果中“酸”和“甜”的来源也十分有益。苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成；果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。除此之外，成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者；一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4；苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食。除此之外，苹果还有牙刷作用，咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌。
美国《发现健康》网站还撰文报道，除了人们熟知的维生素C等营养，苹果中还含有三种特别的“明星成分”，对健康益处颇多。果胶：这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。硼：这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。槲黄素：苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
■ 吃苹果的四大问题
苹果营养好，但在品种选择、食用方法上，人们还存在许多疑问。
问题一：吃苹果到底要不要削皮？“这一直都是一个有分歧的问题。”张文说：“苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。”
问题二：哪种苹果最有营养？从红富士、黄元帅到澳洲青苹，“虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。”张文说，但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。
问题三：每天到底吃多少苹果？天津营养学会理事长付金如表示，《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。“但没有必要恪守‘每日一苹果’，每周3-4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。”此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说，苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量。
问题四：果汁果酱能代替苹果吗？
付金如说，在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖。果干分为两种，冷冻干燥的营养保存较完好，油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点；苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。
顶礼如来藏，无漏不思议。南无阿弥陀佛！ 顶礼如来藏，无漏不思议。南无阿弥陀佛！ 请大家看一下这个[想]字，上面是一个[相]，下面是一个[心]字，就是告诉我们十法界万法都是一个心呀，一切万法相都是一心所现的呀就看你心里怎么样想呀就现什么样的相呀，万法就是一个念变现而来的呀，这颗万法共用的一心就是真正的自己，万法都是自己一个人一个念变现出来的，你果真这样想这样来观照:十法界万法都是你自己一个人一个念变现而来，你就已经与十法界万法圆融为一个本体，与万法圆融为一个自己，你自己就是十法界一切万法，十法界万法就是你自己一个人呀，这就叫应供，应你自己对自己，对别人，对宇宙十法界万法这种想法看法说法做法而得到这种看法想法说法做法的供养，这就叫因果报应。你把十法界万法都看作是你自己一个人一个念变现而来，你就是明心见性的大菩萨，明心见性的当下即已了生脱死成分真佛，是活生生的当下成就不是死了以后成佛，这颗十法界万法共用的一心就是真正的你自己就是佛，万法共用的一心表[性]，一心随缘一念变现出来的万法表[相]，一心[性]的当下即是万法[相]，万法[相]的当下即是[一心]，这就叫性的当下即是相，相的当下即是性，即性即相，性相一如，都是一个本体都是一个自己，性表[空如来藏]，相表[不空如来藏]，性相一如表即空即有[空不空如来藏]，所以它是离一切相即一切法，它是非空非有的当下即空即有，都是一个本体，都是一个心，都是一个自己，都是一个念变现而来的，所以说十法界万法都是你自己一个人，都是你自己一个佛，这就是佛知佛见，都是你一个念变现而来，通过一念变现是让我们悟到一切万法没有显现出来之前本来就有，本自具足。都含藏在十法界万法共用的一心里，仅仅是没有现出相来但却真实存在，那个时候就叫空如来藏它当下即是不空如来藏，所以它是空有不二，楞严经叫离一切相即一切法，一体两用不可分开，如同手掌，手掌正面表空(性)，反面表不空(相)，正面反面都是一个本体不可分开，这就叫性相一如，空有不二，都是一个本体都是一个心都是一个自己，当我们知道十法界万法都是自己一个人一个心一个念变现而来的，这个时候就已明心见性成分真佛了生死是活生生的当下成就，我们就连一心三藏一念变现的法理也不能再去执着了，一心三藏由如过河的船，过了河到了彼岸证得了万法都是自己一个人万法都是自己一个佛就彻法源底了，就要把船放下，我们现在是比量功德的佛，现量功德就是等到肉团身无明壳这个定业消亡四大分离的时候那个时候证得的佛性现量功德现前，到那个时候只要当下动一个念头，我想我是个什么当下就一念变现个什么，可以一念示现一切万法之相，万法一念，一念万法，可以现无量色身三味得大自在大解脱！ (1)听经闻法的妙用—— 音频机放在枕边，整晚听师父法音宣流，能让我们的假人（第六识）明理妙用；能让真人（第七识）暗渡陈仓，渡六种意识心，过生死之海；能让我们身上的附体和冤亲债主闻法解脱；能让虚空法界的无量灵类生命“闻即往生”，还有一个更大的妙用，就是让自己念念在道。 凡人难免有习气，稍不留神，就被习气卷走，障碍自己，污染法界。最好是有点时间就听经，让自己念念在道，无暇他顾，尤其是初学，定力不深时。 作为如来使，我们没有别的事可做，除了学法就是弘法，但不是在家里听经就叫学法，在寺院讲经就叫弘法。在家陪读，照顾病老，乃至上街买菜、工作应酬，无不是历事炼心的道场。初学时还需要观照，观照多了久了习惯了，即使不观照，也在观照之中，观不观都是那个东西。如是念念在道，变凡夫的习气为佛菩萨的习气，尘缘法缘，真妄一如，和光同尘，一无分别，活在一真法界。即使心系众生，也是随缘而为，佛度有缘人，对家人也不执着，真正是随缘自在，自在随缘，“无有恐怖，远离颠倒梦想”。 恩师说：真正明心见性的人不需要老师，时时事事处处自己的心就是最好的老师。 (2)“终不以小乘，济度于众生”。这是根本，佛言：“不讲第一义谛法，非佛弟子”。第一义缔，就是《法华经》《楞严经》，就是如来藏的道理，就是“色不异空，空不异色，色即是空，空即是色”，就是“如是我闻”，就是“一心三藏”。明白万法皆当人当下一念所变现，如何能不生起同体大悲心?故菩萨发心“无缘大慈，同体大悲”，因为菩萨明白，所有人，都是一个人;所有事，所有物，都共一个本体，从而发大菩提心：“地狱不空，誓不成佛;众生界尽，方证菩提”。能如此发心，是名“真佛子”，能如是发心，名为“真菩萨”。 (3)我们的真心本来面目，它离一切相，即一切法。离一切相，就是非空非有。真心无处不有。什么也不是。即一切法，就是即空即有。真心无处不在。什么也是。明白这个道理很重要。不仅要明白，而且要知道为什么？因为我们的真心本体它无相无不相，所以我们很难用有形有相的任何一法去表达我们的真心，所以讲它非空非有，无处不有。什么也不是。因为我们的真心本来面目，它本具无量的性具功德，也就是说，万法在没有变现之前，就在我们心里，它是以一种无形无相的形式含藏在我们心里。当它遇到一定的时间，一定的空间。 (4)一定的因缘具足这个条件下，就会随缘变现为有形有相的无量的万法。这个世间没有一法能离开我们的心，法外无心，心外也无法。所以真心即空即有，真心无处不在。真心什么也是。比如，我们能吃饭能走路，能干活的能睡觉的这种功能，就是我们真心本具的妙用。没有一法能离开我们的真心而独立存在。本体和妙用不能分开，它是一体两面，要把它圆融为一个本体。讲非空非有，是讲我们真心本体的特征，讲即空即有是讲本体的妙用。体用是不二的，性相是一如的。如果你只讲即空即有，不讲非空非有。 (5)就掉在藏教菩萨的有形有相啦。执相昧性，执事昧理啦；如果你只讲非空非有，不讲即空即有。就掉在禅宗的无形无相啦。而且禅宗菩萨所见到的空性，仅仅停留在空如来藏这个位置。佛门把它叫作菩提邪法。之所以把它叫做菩提邪是因为它不究竟不圆满不彻底。见真重增一重尘。楞严经告诉我们：“言妄显诸真，妄真同二妄。”什么意思呢？就是告诉我们：带妄显的那个真，还不是真正的真。现的是禅宗的舍有归空的那个空性，显得是别叫的次第空性。还不是真正的真。因为还有个能显真能显妄的那个东西，才是真正的真，也就是我们通常所说的一心。也就是楞严经讲的真真如性。真真如性。非空非有非中，当下即空即有即中，现空现有显现中。空藏当下就是大气球手套的全体，就是一心三藏。 (6)不空藏当下也是大气球手套的全体，就是一心三藏。空不空藏当下也是大气球手套的全体，就是一心三藏。真空本来不空，妙有本来非有。空是对有讲的，有是对空讲的。三个藏当下就是一个东西。你的如，我的如，泥巴的如，天人鬼畜的如，诸佛菩萨的如，臭狗屎的如，统统都是同一个如。这叫百界一如，万法一念。阿只有一个，弥陀有无量个，无量的弥陀都是一个个体。无量的个体弥陀都是一个本体。法华经讲心佛众生三无差别。换句话说。没有哪一个不是哪一个，没有那几个不是那几个。一即是无量，无量即是一。真心本来面目，非一非多。非佛非众生，即一即多，即佛即众生。
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